« Céleste » parce que les vignes semblent toucher le ciel, est une cuvée qui associe fraîcheur, gourmandise et salinité. 
Robe rose pâle, appétissante. Le nez est frais, élégant et gourmand. Fraises, framboises et groseilles côtoient une pointe d’agrumes et une délicate note minérale. La bouche est fraîche, le fruit est croquant. Très jolie longueur avec une finale saline caractéristique du terroir.
 
Assemblage Grenache Noir et Syrah
 
A servir vers 10-12°, avec un jambon ibérique bellota, un tataki de thon, des légumes farcis ou de la cuisine exotique.