Rosé des Cimes

Né à 597 mètres d’altitude, sur des coteaux face au Mont Canigou, un des terroirs les plus élevés de France, le Rosé des Cimes puise sa douce minéralité dans des sols de granite pur. Les conditions climatiques remarquables rencontrées à cette altitude (ensoleillement accrû, précipitations plus régulières, forte amplitude thermique) favorisent une maturité plus lente du raisin, à l’abri des maladies et de l’oxydation. De quoi offrir au Rosé des Cimes une grande fraîcheur désaltérante avec des arômes délicats de fruits des bois et de cassis, ainsi qu’une structure onctueuse toute en longueur.

A savourer à l’apéritif, sur des entrées, ou pour accompagner poissons & coquillages à la planxa.