NOS VINS ROUGES

CARIGNAN NOIR D'ALTITUDE
C'est à 525m d'altitude que cette vieille vigne de Carignan Noir prend tout son temps pour parvenir à la maturité optimale. Le résultat est une véritable gourmandise avec une belle concentration de fruits rouges et noirs bien mûrs, subtilement relevés par des notes d'épices douces.
 A déguster sur des magrets de canard grillés, des plats relevés aux influences méditerranéennes ou orientales. 

ALTITUDE : 525m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Carignan Noir

DEGRE  : 14.5%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

GRENACHE NOIR D'ALTITUDE
C'est à 555m d'altitude que ce grand cépage traditionnel du Roussillon donne naissance à une cuvée pleine de gourmandise, où les arômes de cerise noire se mêlent aux notes fraîches de garrigue et de poivre blanc. La structure est délicate, marquée par des tannins particulièrement ronds, soyeux et fondus.
 A éguster sur des viandes grillées ou en sauce 

ALTITUDE : 555m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Grenache Noir

DEGRE  : 14%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

LLEDONER PELUT D'ALTITUDE
C'est à 529m d'altitude que ce cousin du Grenache Noir capte la rosée du matin grâce à ses feuilles recouvertes d'un véritable duvet (d'où son nom qui signifie "grenache velu" en catalan). C'est un rouge totalement atypique pour le Roussillon, aérien et puissant à la fois, avec une fraîcheur extraordinaire et un fruit remarquable.
 Un vin rouge idéal à l’apéritif. Peut se déguster légèrement rafraichi en été pour accompagner entrées, tapas et grillades. Sa structure délicate permet également de l’associer à certains plats de la mer (paella, fideua, couscous de poisson…) 

ALTITUDE : 529m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Lledoner Pelut

DEGRE  : 13 %

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

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TAUTAVEL
De sa robe aux reflets rubis et de son nez délicat floral et fruité transparaît le caractère minéral de cette cuvée. En bouche, un vin dynamique et droit, pur et harmonieux, entre fraîcheur et fruits rouges, aux tanins parfaitement ciselés.
 A déguster sur les charcuteries catalanes, viandes en sauce et grillades.  

VIGNOBLE  : Vallée de l'Agly

TERROIR  : Argilo-Calcaire

CEPAGES  : 50% Grenache Noir, 30% Syrah, 20% Carignan

DEGRE  : 14.5%

MILLESIME : 2015

APPELLATION  : AOP Côtes du Roussillon Villages TAUTAVEL

MAURY SEC BIO
Il s’agit d’une sélection parcellaire au cœur d’un vignoble de plus de 30 ans travaillé au carré, uniquement à la main et au cheval. Un nez d’herbes aromatiques et de fleurs, légèrement poivré. Une bouche opulente où on croque le fruit et à la fraîcheur remarquable. 
 A déguster sur des viandes grillées ou rôties, mais aussi de façon plus insolite pour accompagner un fraisier 

VIGNOBLE  : Vallée de l'Agly

TERROIR  : Schistes Noirs

CEPAGES  : 75% Grenache Noir, 25% Syrah

DEGRE  : 14.5%

MILLESIME : 2016

APPELLATION  : AOP Maury Sec

MAURY SEC
Cette cuvée est issue de vieilles vignes au rendement très faible (moins de 25 hl par hectare). La robe, profonde, présente de magnifiques reflets grenat. Le nez est fondu et harmonieux, relevé par des épices douces. La bouche, équilibrée et élégante, balance entre fraîcheur et profondeur aromatique complexe où dominent les fruits noirs.
 A déguster sur un bœuf bourguignon, des cailles rôties, des brochettes d'agneau 

VIGNOBLE  : Vallée de l'Agly

TERROIR  : Schistes Noirs

CEPAGES  : 75% Grenache Noir, 25% Syrah

DEGRE  : 14.5%

MILLESIME : 2015

APPELLATION  : AOP Maury Sec

TERRIBLE
Un rouge frais et croquant pour une parfaite alliance de la Syrah et du Grenache Noir, avec de délicats arômes de petits fruits rouges au nez comme en bouche. 
 Un parfait compagnon pour les tapas et la charcuterie. 

TERROIR  : Arènes Granitiques

CEPAGE  : Grenache Noir & Syrah

DEGRE  : 12.5%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

2 bouchages disponibles : Bouchon DIAM ou Capsule à Vis

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