Il s’agit d’une sélection parcellaire au cœur d’un vignoble de plus de 30 ans travaillé au carré, uniquement à la main et au cheval. Un nez d’herbes aromatiques et de fleurs, légèrement poivré. Une bouche opulente où on croque le fruit et à la fraîcheur remarquable. 
 
A déguster sur des viandes grillées ou rôties, mais aussi de façon plus insolite pour accompagner un fraisier