C'est à 555m d'altitude que ce grand cépage traditionnel du Roussillon donne naissance à une cuvée pleine de gourmandise, où les arômes de cerise noire se mêlent aux notes fraîches de garrigue et de poivre blanc. La structure est délicate, marquée par des tannins particulièrement ronds, soyeux et fondus.
 
A déguster sur des entrées, des tapas et de la charcuterie. Sa structure délicate permet également de l’associer à certains plats de la mer (paella, fideua, couscous de poisson…)