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De tous nos cépages, celui auquel nous portons l’attention la plus particulière au niveau de sa maturité et pour lequel nous pourrions presque évoquer des vendanges tardives tant nous attendons le moment optimal. Le résultat est une véritable gourmandise avec une belle concentration de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés par des épices douces.

 

A déguster sur des magrets de canard grillés, des plats relevés ou sucrés/salés.

Carignan Noir d'Altitude

8,50 €Prix
  • ALTITUDE : 525m  

    TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

    CEPAGE  : 100% Carignan Noir

    DEGRE  : 14.5%

    MILLESIME : 2018

    APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes