C’est à près de 600m d’altitude, face au Mont Canigou, que nos vignes de Grenache Gris et de Grenache Blanc puisent fraîcheur et minéralité dans des sols de granit pur.
Cette cuvée a été élevée en demi-muids de un vin pendant près de 12 mois afin de renforcer son  côté rond, soyeux et gourmand. Le fruit reste bien présent et la finale explose de fraîcheur.
 
Remarquable sur des langoustes à la vanille, ou des Saint-Jacques au beurre.