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NOS BULLES

CHARDONNAY BRUT - Méthode traditionnelle
Ce Chardonnay Brut “Méthode Traditionnelle” est obtenu par pressurage très rapide du raisin afin de limiter les phénomènes de macération. S’ensuit une fermentation alcoolique à basse température en cuve inox, après un léger débourbage. Une deuxième fermentation a lieu patiemment dans la bouteille, sur lattes, avec un remuage par quart afin de concentrer la matière. Suite au dégorgement il reçoit son bouchon en liège définitif afin de préserver la finesse de ses bulles ainsi obtenues.
 A déguster en apéritif comme en dessert, mais également pour accompagner avec élégance un plateau de fruits de mer... 

CEPAGE  : 100% Chardonnay

DEGRE  : 12.5%

APPELLATION  : Vin Mousseux de Qualité

rosé papillon
Un rosé brut pétillant né de vendanges précoces sur une sélection parcellaire de syrah et de grenache gris, avec un pressurage direct afin de privilégier une robe cristalline. Sous sa robe rose pâle, ce rosé pétillant brut exhale de jolis arômes de petits fruits rouges et d’agrumes délicats, relevés par de fines bulles persistantes qui apportent fraîcheur et légèreté.
 A servir aux alentours de 10°, de l’apéritif au dessert, comme pour accompagner la cuisine méditerranéenne… 

CEPAGE  : Syrah & Grenache Gris

DEGRE  : 12 %

APPELLATION  : Vin Mousseux de Qualité

Bulles ANTIDOTE.jpg
ANTIDOTE SANS ALCOOL
Antidote est un apéritif sans alcool, produit avec l’un de nos cépages les plus traditionnels, cultivé depuis l’Antiquité dans nos régions méditerranéennes : le Muscat d’Alexandrie. Pétillant et rafraîchissant, Antidote donne la sensation de croquer le grain de raisin tout juste cueilli, et développe des arômes de pomme fraîche, de fruits exotiques, avec des notes subtiles d’agrumes qui viennent apporter fraîcheur et légèreté...
 A servir bien glacé dans une coupe, et à consommer sans modération, aussi bien à l'apéritif comme au dessert... 

CEPAGE : 100% Muscat d'Alexandrie

DEGRE : 0 %

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BUbbles
Bubbles est un vin effervescent original, héritier d’une longue tradition de production de muscats pétillants dans le Sud de la France, et relancé avec un niveau de qualité inégalé par Albera en 2001. 
 A déguster à l’apéritif ou pour accompagner les desserts à base de fruits ou de crème patissière, les tourons... 

CEPAGE : 100% Muscat Petits Grains

DEGRE  : 11.5 %

Nolita.jpg
nolita fraise
NOLITA est une boisson rafraichissante insolite, fruit d’un délicat assemblage de vin pétillant et d’une infusion naturelle de fraise ; tout en offrant un degré d’alcool volontairement limité à 6,5°. 
 A déguster bien glacé dans une flûte pour sublimer la finesse de ses bulles, aussi bien à l’apéritif qu’en soirée ou pour accompagner une grande variété de desserts. 

DEGRE : 6.5 %