NOS VINS BLANCS
VERMENTINO D'ALTITUDE
C'est à 530m d'altitude que cette parcelle de Vermentino a trouvé son expression la plus parfaite entre la fraîcheur issue des sols de granite mêlés de quartz, et l'intensité aromatique due à un été 2018 particulièrement chaud. Une jolie complexité mariant la pomme fraîche, l'amande verte et la poire juteuse...
A déguster sur des poissons crus, sushis, crustacés et fruits de mer.
ALTITUDE : 530m
TERROIR : Arènes Granitiques & Quartz
CEPAGE : 100% Vermentino
DEGRE : 13%
MILLESIME : 2018
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
CARIGNAN GRIS D'ALTITUDE
Une véritable rareté dans le monde des cépages avec à peine quelques dizaines d’hectares pour toute la France ! Un blanc intensément pur, cristallin, à la structure ciselée, dompté par un élevage discret. Il ne ressemble à aucun autre…
A déguster sur des poissons crus, noix de Saint-Jacques, oursins, couteaux persillés, carpaccio de langoustines et fruits de mer.
ALTITUDE : 547m
TERROIR : Arènes Granitiques & Quartz
CEPAGE : 100% Carignan Gris
DEGRE : 12.5 %
MILLESIME : 2017
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
CHARDONNAY D'ALTITUDE
Fraîcheur et gourmandise caractérisent ce Chardonnay produit sur une parcelle à 503m d'altitude. Les arômes typiques de fruits exotiques sont ici relevés par des notes de menthe douce et d'agrumes... Un vin plaisir à l’équilibre remarquable !
A déguster sur des poissons en sauce, des tartes au fromage, des risottos de la mer ou aux champignons, des volailles rôties ou pour accompagner la cuisine asiatique.
ALTITUDE : 503m
TERROIR : Arènes Granitiques & Quartz
CEPAGE : 100% Chardonnay
DEGRE : 12.5%
MILLESIME : 2018
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
macabeu D'ALTITUDE
Une parcelle de Macabeu à 520m d'altitude... Une vinification en demi-muids... Des notes de jasmin et de fruits de la passion... Une structure tout en rondeur accompagnant une belle fraîcheur... Un Macabeu atypique tout en séduction !
Un vin blanc qui accompagnera parfaitement les salades ou les fromages de chèvre.
ALTITUDE : 520m
TERROIR : Arènes Granitiques & Quartz
CEPAGE : 100% Macabeu
DEGRE : 12.5%
MILLESIME : 2018
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
OSTREA
C'est en plongeant au plus profond du calcaire que les racines de nos vignes de Grenache Gris, nichée entre deux falaises face à la Mer Méditerranée, puisent fraîcheur et minéralité.
Ostrea est un blanc franc et revigorant, avec des notes salines qui accompagnent à merveille le caractère iodé de l’huître et des fruits de mer en général.
TERROIR : Calcaire
CEPAGE : 100% Grenache Gris
DEGRE : 12%
MILLESIME : 2018
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
TERRIBLE BLANC
Cette cuvée est un assemblage original entre le fruit du Chardonnay et la fraîcheur du Vermentino… Un vin plaisir à partager en toutes circonstances.
Un vin blanc qui se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou d’un risotto.
TERROIR : Arènes Granitiques
CEPAGE : 60% Chardonnay & 40% Vermentino
DEGRE : 12.5%
MILLESIME : 2018
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes