NOS VINS BLANCS

VERMENTINO D'ALTITUDE
C'est à 530m d'altitude que cette parcelle de Vermentino a trouvé son expression la plus parfaite entre la fraîcheur issue des sols de granite mêlés de quartz, et l'intensité aromatique due à un été 2018 particulièrement chaud. Une jolie complexité mariant la pomme fraîche, l'amande verte et la poire juteuse...
 A déguster sur des poissons crus, sushis, crustacés et fruits de mer. 

ALTITUDE : 530m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Vermentino

DEGRE  : 13%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

CARIGNAN GRIS D'ALTITUDE
Une véritable rareté dans le monde des cépages avec à peine quelques dizaines d’hectares pour toute la France ! Un blanc intensément pur, cristallin, à la structure ciselée, dompté par un élevage discret. Il ne ressemble à aucun autre…
 A déguster sur des poissons crus, noix de Saint-Jacques, oursins, couteaux persillés, carpaccio de langoustines et fruits de mer. 

ALTITUDE : 547m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Carignan Gris

DEGRE  : 12.5 %

MILLESIME : 2017

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

CHARDONNAY.jpg
CHARDONNAY D'ALTITUDE
Fraîcheur et gourmandise caractérisent ce Chardonnay produit sur une parcelle à 503m d'altitude. Les arômes typiques de fruits exotiques sont ici relevés par des notes de menthe douce et d'agrumes... Un vin plaisir à l’équilibre remarquable !
 A déguster sur des poissons en sauce, des tartes au fromage, des risottos de la mer ou aux champignons, des volailles rôties ou pour accompagner la cuisine asiatique. 

ALTITUDE : 503m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Chardonnay

DEGRE  : 12.5%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

macabeu D'ALTITUDE
Une parcelle de Macabeu à 520m d'altitude... Une vinification en demi-muids... Des notes de jasmin et de fruits de la passion... Une structure tout en rondeur accompagnant une belle fraîcheur... Un Macabeu atypique tout en séduction !
 Un vin blanc qui accompagnera parfaitement les salades ou les fromages de chèvre. 

ALTITUDE : 520m  

TERROIR  : Arènes Granitiques & Quartz

CEPAGE  : 100% Macabeu

DEGRE  : 12.5%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

OSTREA
C'est en plongeant au plus profond du calcaire que les racines de nos vignes de Grenache Gris, nichée entre deux falaises face à la Mer Méditerranée, puisent fraîcheur et minéralité.
 Ostrea est un blanc franc et revigorant, avec des notes salines qui accompagnent à merveille le caractère iodé de l’huître et des fruits de mer en général. 

TERROIR  : Calcaire

CEPAGE  : 100% Grenache Gris

DEGRE  : 12%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

TERRIBLE BLANC
Cette cuvée est un assemblage original entre le fruit du Chardonnay et la fraîcheur du Vermentino… Un vin plaisir à partager en toutes circonstances.
 Un vin blanc qui se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou d’un risotto. 

TERROIR  : Arènes Granitiques

CEPAGE  : 60% Chardonnay & 40% Vermentino

DEGRE  : 12.5%

MILLESIME : 2018

APPELLATION  : IGP Côtes Catalanes

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